Im Frühjahr 2013 habe ich eine Entscheidung getroffen, ich wollte etwas an meiner Gesundheit verändern. Ich bin 187cm groß und war zu diesem Zeitpunkt noch 104kg schwer. Ich hatte mein Gewicht schon lange nicht mehr gewogen und musste mir daher erst einmal wieder eine Personenwaage kaufen. Mir gefiel es mich morgens und abends einmal zu wiegen und die Daten wurden automatisch aufgezeichnet, ich habe mir dazu eine Personenwaage mit WLAN und iPhone App gekauft. Dadurch konnte ich mir mein Ziel besser visualisieren und den aktuellen Status verfolgen.

Hier der Link zur Personenwaage, die ich mir am 19. Mai 2013 gekauft habe: Withings WS-30 Online-Waage

Mein Gewichtsverlauf von Mai bis November 2013

Mir war allerdings nicht von Anfang an klar, wie ich abnehmen werde. Ich war mir sicher, dass ich keine übliche Diät machen möchte. Denn davon halte ich nicht sehr viel. Zudem konnte ich mir auch nicht vorstellen täglich Sport zu machen.

Ich musste also grundlegend etwas an meiner Ernährung ändern

Ich suchte im Internet nach einer Ernährungsweise, die ich mit Spaß und Freude mein ganzes Leben lang weiterführen könnte. Es hört sich im Nachhinein betrachtet nach einer sehr schwierigen Aufgabe an, doch so weit hatte ich zu diesem Zeitpunkt gar nicht gedacht. Schließlich bin ich innerhalb einer Woche recht schnell fündig geworden und habe ein interessantes Thema entdeckt.

Ich bin auf einen Blog namens Paleosophie gestoßen, auf dem über Tipps und Hintergründe für den modernen Urmenschen geschrieben wird. Hier habe ich mich auf ein paar Beiträge eingelesen und bin dann über eine Empfehlung auf einen weiteren Blog namens Urgeschmack weitergeleitet worden.

Dieser Blog von Felix Olschewski hat mir auf Anhieb sehr gut gefallen. Ich las mehrere Tage diverse Blog Artikel, um erst einmal zu verstehen wie denn diese Ernährungsweise genau aussieht. Es hantelt sich dabei nämlich hauptsächlich um die Steinzeiternährung. Bei Urgeschmack geht es allerdings noch weiter und man bekommt unglaublich viele Informationen zu dem Thema Ernährung. Der Blog Autor hat schon diverse eigene Bücher geschrieben, welche ich mir nach und nach gekauft habe. Mein erstes Buch war Das Urgeschmack Kochbuch, in diesem wird in den ersten Kapiteln das Thema Steinzeiternährung behandelt und im Anschluss danach viele geeignete Rezepte mit Bildern aufgeführt. Dieses Buch hatte ich mir vor dem Sommerurlaub gekauft und mitgenommen. Mein Ziel war es nun, im Urlaub mit der neuen Ernährung anzufangen, sich durch das Buch weiterzubilden und konsequent eine Umstellung der Ernährung auf lange Sicht zu erreichen.

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Grundsätze der Steinzeiternährung kurz erläutert

Bei der Steinzeiternährung (auch Paleo genannt) gelten ein paar ganz einfache Grundsätze. Man kann diese Umstellungen in der Ernährung Schritt für Schritt vornehmen oder auch von heute auf Morgen alles umsetzen. Und selbst, wenn mal eine Regel nicht oder nicht immer befolgt wird, kann man trotzdem Erfolg damit haben. Diese Ernährung funktioniert also nicht nach dem „Alles oder nichts!“ Prinzip, sondern kann stufenweise in seinem Leben integriert werden. Dies war für mich sehr wichtig, da ich sehr gerne und sehr viel esse.

Die ersten drei Schritte sind die mit Abstand wichtigsten:

Schritt #1: Kein Zucker

Kein Zucker. Möglichst immer auf Zucker verzichten. Besonders in Getränken ist oftmals viel Zucker enthalten, darunter Fruchtsäfte, Eistee, Erfrischungsgetränke, Softdrinks und natürlich auch gesüßter Tee und Kaffee.

Schritt #2: Kein Getreide

Keine Getreideprodukte, ganz besonders weißes Mehl. Getreide sollte man meiden, darunter auch Mais und Reis. Diese Produkte enthalten viele Kohlenhydrate und nur wenige Nährstoffe und sind Ursache für viele Krankheiten.

Schritt #3: Kein Pflanzenfett

Kein Pflanzenfett. Keine Margarine. Verzicht auf Öle wie Distel-, Sonnenblumen- oder Rapsöl und stattdessen möglichst oft tierische Fette (Ausnahmen: Oliven- und Kokosöl sind gesund) verwenden. Butter und Schmalz enthalten für den Körper wichtige Fettsäuren.

Das Wichtigste wäre damit geschafft!

Wenn man dies einhält hat man bereits die wichtigsten Schritte auf dem Weg in ein gesundes Leben getan. Allein mit Schritt #1, dem Verzicht auf Zucker, lassen sich schätzungsweise 50% aller ernährungsphysiologischen Probleme beheben. Man wird und bleibt schlank ohne zu hungern und erhöht seine Leistungsfähigkeit. Wen man Schritt #3 erreicht hat, genießt man bereits ca. 80% der Vorteile dieser Ernährung.

Zusätzlich lohnt es sich folgende Schritte zu befolgen, um sein Immunsystem weiter zu stärken, sich noch besser vor Krankheiten zu schützen und sein Gewicht noch einfacher zu halten:

Schritt #4: Keine Fertiggerichte

Keine Fertiggerichte, Fast Food oder Tütensuppen. Diese enthalten oft viel versteckten Zucker, künstliche Zusatzstoffe und ungesunde Fettsäuren aus pflanzlichen Fetten, die dem Körper schaden.

Schritt #5: Obstverzehr im Auge behalten

Seinen Obstverzehr prüfen. Obst ist gesund und lecker und enthält viele wertvolle Nährstoffe. Doch es enthält auch sehr viel Zucker. Ein halber Apfel entspricht bereits ungefähr einem gehäuften Teelöffel Tafelzucker. Es sollten Beeren vorgezogen werden.

Schritt #6: Keine Milchprodukte

Wünscht man sich weitere Fortschritte, kann man Folgendes ausprobieren: Keine Milch, keine Milchprodukte. Verzicht auf Milch und Milchprodukte meiden. Auch diese können Ursache für Autoimmunerkrankungen sein.

Schritt #7: Fettsäurenverhältnis beachten

Auf das Omega3 zu Omega6 Fettsäurenverhältnis achten.

Viel weiter möchte ich darauf in diesem Artikel nicht eingehen. Ich halte nicht alle Schritte zu 100% ein. Schritt #1 bis #5 sind mir sehr wichtig, wobei ich mir gelegentlich auch ein Eis an der Eisdiele gönne, wenn ich ein paar Kilometer mit dem Fahrrad unterwegs war. Auf Getreide verzichte ich wirklich komplett, sprich keine Nudeln, kein Brot usw. Kartoffeln und Reis gibt es gelegentlich trotzdem in kleinen Mengen.

Wenn Du mehr darüber erfahren möchtest, kannst Du Dir gerne den Blog von Felix Olschewski ansehen unter www.urgeschmack.de. Es gibt zudem sehr viele hilfreiche Videos auf YouTube von ihm. Danke Felix für Deine Arbeit auf Urgeschmack! Mir und meiner Freundin haben diese Informationen sehr viel geholfen für ein besseres Lebensgefühl.

Folgende Bücher habe ich dazu gelesen:

Ein Vorher-Nachher Bild von mir

 

Möchtest Du mehr zu diesem Thema erfahren, kannst Du mich gerne anschreiben und ich kann Dir dazu evtl. noch ein paar nützliche Tipps oder interessante Links zusenden.

Ich werde in Zukunft noch weitere Artikel in der Kategorie Gesundheit schreiben, z.B. welche Nahrungsergänzungen ich zu mir nehme und warum diese wichtig sind. Wenn ich mit dem Fahrrad unterwegs bin, zeichne ich meine Route mit einer App auf, welche das ist und was damit alles möglich ist.

Hast auch Du eine Geschichte zu erzählen oder möchtest gerne über gewisse Themen im Internet schreiben. Dann richte Dir Deinen eigenen Blog ein. Mit Empower Network ist Dein eigener Blog sehr schnell eingerichtet und Du kannst sofort loslegen mit dem Bloggen. Ich helfe Dir gerne dabei, wenn Du HIER BESTELLEN möchtest.

Viele Grüße
Sebastian Zehner